por Maria Fernandez Alonso | Ago 20, 2024 | Sustainability & Forest Management
«El bosc a la taula» i el paper del P.E.F.C. en la sostenibilitat.
«El bosc a la taula» és molt més que un llibre de receptes; és un manifest gastronòmic per a la sostenibilitat i la gestió responsable dels nostres boscos. Publicat el juny de 2023 per Laertes Editorial, aquesta obra reuneix creacions culinàries de 20 xefs de renom com els Germans Roca, Carme Ruscalleda i Fina Puigdevall, que demostren que l’art i la cuina poden anar junts amb el compromís ambiental. Amb el suport de P.E.F.C. Catalunya, el llibre afavoreix els productes forestals sostenibles i el seu paper fonamental per preservar els ecosistemes davant el canvi climàtic i els incendis forestals.
El P.E.F.C.(Programme for the Endorsement of Forest Certification) és una peça clau en aquest projecte, assegurant que els ingredients utilitzats, com la carn de caça, els bolets, les tòfones i la mel, provenen de boscos gestionats de manera responsable. Aquesta certificació garanteix que els recursos forestals s’exploten amb consciència ecològica, promovent la biodiversitat i donant suport a les comunitats locals que depenen dels boscos.
«El bosc a la taula» no només destaca per la qualitat de les receptes, sinó també per la seva visió integral de la sostenibilitat. Es promou l’ús de materials reciclables i biodegradables, fent del llibre una inspiració per aquells que busquen un estil de vida més respectuós amb el medi ambient. Aquesta publicació convida a reflexionar sobre com les nostres decisions culinàries poden tenir un impacte positiu en el planeta.
Tipologies de receptes sostenibles destacades
Aquest llibre ofereix una gran varietat de receptes que combinen tradició i sostenibilitat, com ara:
- Plats amb carn de caça: Elaboracions amb senglar o altres carns de caça sostenible, que redueixen l’impacte mediambiental de la ramaderia intensiva.
- Receptes amb bolets i tòfones: Delícies que aprofiten aquests tresors del bosc, recol·lectats de manera responsable per oferir sabors autèntics.
- Postres amb mel i fruits del bosc: Combinacions dolces amb nabius, mores i mel de fonts certificades, que aporten un toc sostenible a la rebosteria.
- Preparacions amb castanyes i pinyons: Plats que utilitzen aquests fruits secs locals, provinents de boscos gestionats ecològicament.
Per què és important?
«El bosc a la taula» és una publicació essencial per aquells que volen unir el plaer del bon menjar amb el compromís ambiental. A través de les receptes i de la col·laboració amb entitats com el P.E.F.C., el llibre demostra que és possible preservar els nostres boscos mentre gaudim de plats deliciosos i creatius. Amb aquest llibre, l’acte de cuinar es converteix en una experiència conscient i transformadora.
por Maria Fernandez Alonso | Jul 20, 2024 | Sustainability & Forest Management
Un dels problemes més rellevants de la nostra època és conèixer com protegim el bosc. La prevenció d’incendis forestals és fonamental per aconseguir que el bosc sigui un espai segur i sostenible.
Mesures per a reduir el risc d’Incendi
1. Conscienciació social. Cal que eduquem a les escoles i a la societat en general per a comprendre que davant de comportaments que arrisquen la supervivència s’ha de tenir tolerància zero. És a dir cal erradicar comportaments com ara fer fogueres al bosc, deixar burilles sense extingir-les…
2. Netejar el bosc i especialment el sotabosc per eliminar la vegetació seca i talar arbres per crear corredors que en situació d’incendi, actuïn com a tallafocs. Una gestió forestal eficaç incideix favorablement per mitigar l’avanç del canvi climàtic en els següents aspectes:
– Limita l’augment de les temperatures que contribueixen a l’escalfament global.
– Redueix la sequera prolongada que crea estrès hídric i altera la massa forestal.
– Evita l’alteració dels ecosistemes davant de l’aparició de noves plagues i malalties que debiliten el bosc.
3. Crear i implementar plans d’actuació
3.1. Plans de prevenció municipal. És essencial que en les poblacions properes a àrees boscoses, la població sàpiga què ha de fer en situació d’incendi, com ho ha de fer i quan ho ha de fer.
3.2. Plans d’emergència per a l’extinció que prevegin una actuació ràpida per evitar la pèrdua de massa forestals, d’espècies forestals i de vides humanes. En aquest pla, s’ha de contemplar l’ús de noves tecnologies com ara els drons o els satèl·lits amb la finalitat d’identificar i actuar sobre aquells focus que presentin un major risc.
Per a saber més llegir INCENDIOS, ACCIONES PREVENTIVAS
La prevenció d’incendis és, en resum, la implementació d’una sèrie d’accions i actuacions en les quals, cal la col·laboració de tota la ciutadania. Els boscos són un recurs valuós, gràcies a ells tots nosaltres som aquí avui, que hem de protegir per a les generacions presents i futures. Si m’has llegit fins aquí, m’agradaria demanar-te la teva predisposició per conservar-los perquè tenir èxit requereix un esforç col·laboratiu per garantir un futur sostenible.
por Maria Fernandez Alonso | Mar 14, 2024 | Sustainability & Forest Management
La eficiencia energética es un tema de gran importancia en la actualidad. No solo nos permite ahorrar en nuestras facturas de energía, sino que también contribuye a la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero. En este post se revisan una serie de factores que hacen tu hogar más eficiente energéticamente y que te permitirán, en la mayoría de los casos y en función de tus posibilidades, realizar pequeñas mejoras y transformar tu casa en un hogar más eficiente y sostenible.
Orientación de la casa
La orientación de la casa es un factor crucial a tener en cuenta si tienes previsto un cambio de domicilio pues una vez instalados sólo se pueden aplicar soluciones paliativas en función de las distintas necesidades.
La orientación de nuestro hogar determinará la luz natural y la radiación solar que se puede aprovechar. Para decidir cuál es la mejor orientación hay que valorar cuál es la termorregulación corporal individual. Para mi, por ejemplo, es importante aprovechar la luz y la radiación solar, especialmente en invierno porque soy una persona muy friolera por lo que una orientación sur me permite captar más luz solar y reducir la necesidad de calefacción. Esto que para mi es una ventaja puede ser un inconveniente para una persona muy calurosa incurriendo en un consumo excesivo de aire acondicionado durante los meses de verano.
Climatización
La Unión Europea ha puesto en marcha una nueva normativa que afectará a la instalación de caldera de gas a partir del 1 de enero de 2026. El objetivo es reducir los gases de efecto invernadero y aunque calderas de gas existentes podrán seguir funcionando hasta que se estropeen, la tendencia actual es la climatización por aerotemia – sistema de climatización que utiliza el aire exterior para producir frío o calor. La aerotermia es un sistema de climatización eficiente y sostenible que además consigue ahorra a fin de mes, si bien el coste de instalación es muy elevado.
Un factor importante para cualquier sistema de climatización es la incorporación de termostatos inteligentes que permiten programar la calefacción o el aire acondicionado para que se encienda justo antes de llegar a casa, evitando así gastos innecesario de energía.
Aislamiento
Un buen aislamiento es esencial para mantener la temperatura interior de la casa. Un aislamiento de doble grosor puede evitar la fuga de calor en invierno y la entrada de calor en verano. Existen varios tipos de aislantes como la fibra de madera, lana de roca y corcho.
La fibra de madera es un aislante natural que proporciona un excelente aislamiento térmico y acústico.
La lana de roca es resistente al fuego y también proporciona un buen aislamiento térmico.
El corcho es un aislante natural que es ligero, impermeable y resistente al fuego.
Además, se recomienda utilizar ventanas con doble vidrio y materiales de baja conductividad térmica en paredes, pavimentos y cubiertas.
Instalación eléctrica
Es importante tener una buena instalación eléctrica con toma de tierra para evitar posibles descargas eléctricas. Una instalación eléctrica con toma de tierra también puede ayudar a proteger los electrodomésticos en caso de sobretensiones.
Electrodomésticos
El grado de su eficiencia energética varía en función del fabricante. Al adquirir un nuevo electrodoméstico hay que tener en cuenta que vienen de serie con etiqueta de eficiencia energética en una escala de A a G. Siendo A la más eficiente y G la menos eficiente.
Iluminación
La elección de la iluminación también puede influir en el consumo de energía. Las bombillas de bajo consumo son una excelente opción para reducir el consumo de energía. Se fabrican diferentes tipos de bombillas de bajo consumo como las bombillas LED y las bombillas CFL. Las bombillas LED son más eficientes y duraderas que las bombillas CFL.
Una iluminación adecuada implica una correcta elección de bombillas que, además de en el ahorro económico, indicidrán positivamente sobre nuestro bienestar. Así por ejemplo, las bombillas de luz fría son ideales para áreas de trabajo ya que ayudan a mantener la concentración, mientras que las bombillas de luz cálida son ideales para áreas de descanso ya que crean un ambiente relajante.
Cubierta ventilada
La cubierta ventilada es una técnica que consiste en instalar una segunda cubierta sobre la ya existente con una cámara de aire. Esto permite reducir el calor en verano, especialmente si se elige un ático como residencia habitual.
Fachada ventilada
La transformación de una fachada ordinaria en fachada ventilada puede aportar un 40 % de ahorro en la factura energética. Estas fachadas disponen de un revestimiento con cámara de aire protegiendo la vivienda de la radiación solar y de la lluvia. En invierno generan un efecto chimenea calentando el aire entre ambas capas y consiguiendo un ambiente más cálido en el interior de la vivienda.
SATE
SATE es el acrónimo se Sistema de Aislamiento Térmico Exterior. Consiste en la colocación de diversos elementos constructivos para conseguir mayor confort térmico. De este modo, la vivienda queda protegida del calor en verano y el frio en invierno reduciendo consecuentemente el consumo energético.
Materiales naturales
El uso de materiales naturales, como la madera, puede contribuir a la eficiencia energética de la casa. La madera es un material que tiene una baja conductividad térmica, lo que significa que puede ayudar a mantener la temperatura interior de la casa. Una casa construida en madera puede tener un consumo energético nulo o casi nulo por lo que permite un elevado grado de eficiencia energética además de contribuir a la reducción del efecto invernadero por ser un sumidero de CO2 durante toda su vida útil.
En conclusión, la eficiencia energética en el hogar no solo es posible, sino que también es necesaria para nuestro bienestar y para el medio ambiente. Con pequeños cambios y decisiones inteligentes, podemos transformar nuestra casa en un hogar más eficiente y sostenible.
Fuentes consultadas:
- «Eficiencia energética en el hogar», Instituto para la Diversificación y Ahorro de la Energía (IDAE).
- “Consejos para ahorrar energía en casa”, Organización de Consumidores y Usuarios (OCU).
- “La importancia de la orientación de la casa”, Consejo Superior de los Colegios de Arquitectos de España.
- “El aislamiento en la construcción”, Asociación Nacional de Fabricantes de Materiales Aislantes (ANDIMA).
- “Iluminación eficiente”, Agencia Andaluza de la Energía.
- “La cubierta ventilada”, Instituto de Ciencias de la Construcción Eduardo Torroja (IETcc).
- “La madera en la construcción”, Federación Española de la Madera (FEIM).
- “La importancia de la instalación eléctrica en el hogar”, Instituto de la Construcción y la Energía (ICE).
- “Tipos de climatización”, Asociación de Fabricantes de Equipos de Climatización (AFEC).
NB: Blog sin fines lucrativos. En este post se utiliza imagen con licencia copy left y se puede acceder a la misma a través de Freepick
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por Maria Fernandez Alonso | Ene 26, 2024 | Sustainability & Forest Management
La industria de la construcción está experimentando una transformación hacia la sostenibilidad medioambiental. En esta línia, la madera está experimentando un auge espectacular como material de construcción de bajo impacto ambiental, superando a materiales tradicionalmente utilizados en la construcción como el cemento o el hormigón.
Actualmente las normativas en materia de construcción promueven la construcción sostenible y penalizan la contaminante. Además, las nuevas generaciones están demandando cada vez más construcciones sostenibles. Estas son algunas de las razones por las cuáles, arquitectos del siglo XXI deben de tener en cuenta que el diseño o el rediseño de infraestructuras y edificios debe realizarse con criterios sostenibles.
El sector de la construcción es un gran consumidor de recursos naturales como madera, minerales, agua, energía. Una vez construídos los edificios siguen siendo una fuente importante de contaminación debido a las emisiones que producen y por su impacto sobre el suelo urbanizable.
La arquitectura sostenible considera el uso de los recursos, su impacto ambiental y los riesgos específicos para la seguridad de las personas. Es pues deber del arquitecto, seleccionar materiales respetuosos con el medio ambiente y en este grupo se incluyen todos aquellos que para su producción, colocación y mantenimiento han tenido un bajo impacto ambiental.
Los materiales que se emplean en construcción deben ser duraderos, reutilizables, reciclables e incluir en su composición materiales reciclados además de proceder, en la medida de las posibilidades, del territorio local – de proximidad o Km. 0.
Los materiales sostenibles más utilizados son la tierra, adobe, madera, corcho, bambú, paja, … entre otros. Su empleabilidad dependerá de su resistencia a las condiciones climatológicas. De entre todos los materiales sostenibles, la madera es el material con menor impacto ambiental tanto en su producción como en su ciclo de vida. Para garantizar que la madera procede de producción y origen sostenible debe estar certificada por FSC o PEFC.
La madera puede ser tratada con productos naturales sin sustancias dañinas para la capa de ozono. Estos productos en su composición no incluyen disolventes o químicos nocivos.
La eficacia de la madera en la construcción sostenible puede ser ilustrada por numerosos ejemplos de construcciones en madera construidas en diferentes puntos del planeta. A título de ejemplo citaré las siguientes:
1. SunnyHills Minami Aoyam Store. Japón. Diseñado por Kengo Kuma & Associates
2. Las Setas de Sevilla. España. Diseñado por J. Mayer H und Partner
3. Swatch Headquarters. Suiza. Diseñado por Shigeru Ban
Estos ejemplos demuestran cómo la madera puede ser utilizada de manera innovadora y sostenible en la arquitectura moderna.
Fuentes consultadas:
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por Maria Fernandez Alonso | Oct 22, 2023 | Sustainability & Forest Management
En nuestros bosques pirenáicos encontramos un tesoro con forma de árbol, el Abies alba, conocido comúnmente como abeto blanco. El abeto se extiende extiende desde las regiones de Navarra hasta Gerona y Barcelona y es fundamental en los ecosistemas forestales de la zona. Además incide crucialmente en la industria maderera y en la economía de áreas rurales que de otro modo presentarían un flujo migratorio por falta de recursos.
Descripción de la madera de Abeto
La madera de abeto presenta una gama de colores que oscila entre el blanco y el blanco rosado pálido de aspecto mate. La distinción entre la albura – que es la parte más externa del tronco – y el duramen – que es la parte interena del mismo – suele ser dificilmente diferenciable pues su aspecto presenta apariencia similar. Los radios leñosos apenas se perciben en el corte radial. Por el contrario, éstos se hacen evidentes sobre un fondo mate. Los anillos de crecimiento del abeto son estrechos y uniformes, sin grandes contrastes entre las zonas de primavera y verano. Su fibra es recta, su grano, fino. Es una madera con bajo contenido de resina que se raja con facilidad y desprende un ligero olor rancio cuando la madera está verde.
Propiedades Fisicas del Abeto
–Densidad. La madera de abeto blanco tiene una densidad que varía entr y 480 Kg/m2. Se considera una madera blanda debido a su baja densidad y textura suave. Esta característica la convierte en una madera ideal para trabajos de carpintería. Los carpinteros la apreción por su fácil manejo y corte.
– Contracción. La madera de abeto presenta una contracción total unitaria volumétrica del 12 al 15 % en sentido tangencial y de un 8% en sentido radial. Estas características convierten al abeto en una opción versátil de utilidad para numerosas aplicaciones industriales.
– Dureza. Presenta un coeficiente de 1.4. El abeto blando es una madera blanda y aunque no es especialmente resistente, su maleabilidad la convierte en una madera valiosa para proyectos arquitectónicos en los cuáles, la flexibilidad es esencial.
Propiedades mecánicas de la madera
Considerando que la madera de abeto que emplearemos está libre de defectos, se puede atribuir al abeto las siguientes propiedades:
– Flexión Estáticas. Su resistencia a flexión varía entre 62 y 90 N/mm2
– Módulo de Elasticidad. Su módulo de elasticidad se encuentra dentro del rango 10.000 – 15.000 N/mm2
– Comprensión Axial. La madera de abeto soporta una compresión axial de 40 a 52 N/mm2
– Comprensión Perpendicular. La resistencia de madera de abeto es de 3,5 N/mm2
– Cortante. La resistencia de corte oscila entre 4,9 y 7,5 N/mm2
– Flexión dinámica. La madera de abeto muestra una resistencia a flexion dinámica de 3,5 a 6.5 J/cm2
Calidades y Normativas de la madera de abeto
Las calidades de la madera de Abeas albi – abeto blanco – están definidas por la siguientes normativas:
DIN 4074. Esta norma establece las normas de referencia para evaluar la calidad y resistencia de la madera utilizada en construcción y estructuras.
INSTA 142. Proporciona correspondencias entre calidades de madera. Esta norma es útil en arquitectura porque facilita la elección de la madera adecuada cuando se diseñan o rediseñan proyectos arquitectónicos.
Durabilidad natural e impregnabilidad
La madera de Abeas Albi es poco durable frente a la acción de hongos y además, es sensible a cerambícidos, anóbidos y termitas. Es, por tanto, importántisimo su adecuado tratamiento para prolongar su vida útil.
Observaciones a tener en cuenta cuando se trabaja con madera de abeto:
– Su madera de albura es sensible al azulado
– El duramen aunque poco o medianamente impregnable, presenta una amplia variedad de comportamientos.
Propiedades tecnológicas del abeto
– Aserrado. El aserrado del abeto blanco es sencillo y la resina del abeto no suele causar problemas.
– Obención de chapa. Esta madera es idónea para la obtención de chapa tanto por desarrollo como mediante corte a pla plana. A menudo, este proceso se realiza a escala industrial. Si la madera está libre de nudos, incluso se puede realizar en frío.
– Mecanizado. El mecanizado del abeto blanco no presenta dificultades, però es imprescindible utilizar herramientas bien afiladas para obtener resultados óptimos.
Consideraciones de Clavado, Atornillado y Acabados:
– Clavado y atorniillado. Aquí se requiere mucho cuidado. Las piezas de poco grosor se fendan en los extremos al clavar o atornillar. Además, la resistencia de arranque es baja. Por lo tanto, se recomienda separar bien los clavos y tornillos entre sí y evitar alinearlos en el sentido de la fibra.
– Acabados. El abeto blanco blanco acepta bien productos de acabado como barnices, tintes y barnices de poro abierto. Sin embargo, estos productos pueden afectar a la madera de manera desigual, dejando superficies con diferentes densidades de tono o color.
Aplicaciones industriales del abeto blanco:
– Carpintería de Armar. Entramado Ligero y Cubiertas. Su maleabilidad y facilidad de manejo lo hacen ideal para estructuras de madera en construcción.
– Maderas Laminadas Encoladas. Contribuyen a la fabricación de vigas y elementos estructurales.
– Carpintería Interior y Mobliliario. Cerramientos como puertas y ventanas, muebles.
– Chapa para recubrimientos decorativos. Resulta atractivo por su veta fina y color suave.
N.B. Este post ha sido creado sin fines lucrativos y con fines didácticos. Se ilustra con Imagen de standret en Freepik
por Maria Fernandez Alonso | May 18, 2023 | Sustainability & Forest Management
La contaminación acústica constituye un elemento más de la degradación ambiental y es una de las causas principales del deterioro de la calidad de vida. Los elementos que causan están relacionados principalmente con el transporte rodado, el transito ferroviario y aéreo, la industria, las obras de construcción y civiles, las actividades recreativas y los niveles de ruido del tránsito con el segundo factor medioambiental más perjudicial en el ámbito de la salud pública en Europa, por detrás de la contaminación del aire.
Las patologías provocadas por la exposición al ruido pueden ser muy diversas, ya que cada persona tiene un lindar de tolerancia diferente pero las más comunes son la alteración del sueño, la perturbación del descanso, las dificultades e comunicación, la distracción de la atención y otras patologías como por ejemplo el aumento de la tensión arterial, la generación de hormonas de estrés, el aumento del ritmo cardiaco, la contracción de los vasos sanguíneos las úlcera, la tensión muscular… Socialmente, el ruido provoca la disminución del rendimiento laboras y aumenta el riesgo de accidentes y los errores.
El confort acústico viene determinado por diversos factores: sobre todo por el tipo y la intensidad del sonido o ruido, el sistema de transmisión – principalmente aéreo o corpóreo – la continuidad en el tiempo y las propiedades acústicas de los espacios definidos por la geometría y las características de materiales que lo componen.
La falta de confort acústico de los espacio interiores de los edificios es un problema que nace falta afrontar desde el diseño, la distribución, la elección de sistemas constructivos y la garantía de una correcta puesta en obra. Hace falta identificar el origen de la emisión de la fuente sonora y saber como se propaga para decantarse por la estrategias más adecuadas.
El sonido, en el diseño arquitectónico, se puede transmitir a través del aire o de la materia. El sonido aéreo es la manera como llega el ruido del transito de una conversación o de fuentes vecinales ruidosas. La manera de reducirlo es alejarse de la fuente sonora, aumentando la masa de los cerramientos o añadiendo más capas entre el origen y el emisor.
El sonido corpóreo o de impacto se distribuye a través de la materia y se origina, por ejemplo, cuando una persona camina al piso de arriba o través de la vibración de una maquina que se transmite por la estructura del edificio. Para reducirlo hace falta evitar que esta vibración acústica llegue a la masa del edificio. La opción más eficaz de todas es aislar el origen de la vibración o impacto a través e materiales elásticos, como por ejemplo, fibras vegetales o cartuchos que no sean capaces de transmitir la onda acústica.
Sin embargo, a veces la incomodidad acústica no tiene un origen externo, sino que la produce un mismo sonido que se origina en la estancia donde estamos y que genera la reverberación o rebote de las ondas sonora. En este caso, se pueden integrar materiales absorbentes por el acabado superficial interior.
Se recomienda un máximo de 30 dB durante la noche y 35 dB durante el día, todo y que es ideal minimizar la contaminación acústica en cualquier circunstancia.
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